Smażona wołowina z pomarańczy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji górnego okrągłego steku wołowego
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• ½ szklanki soku pomarańczowego
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka granulatu bulionu wołowego instant
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 4 zielone cebule pokrojone w 1-calowe kawałki (2/3 szklanki)
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 6 filiżanek grubo posiekanego świeżego szpinaku (8 uncji)
• ½ 8 uncji można pokroić w plasterki kasztany wodne, osuszone
• 2 szklanki gotowanego ryżu na gorąco
• Skrawka skórki pomarańczowej (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z wołowiny. Częściowo zamrozić wołowinę. Cienko przekrój ziarno na paski wielkości zgryzu. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Do sosu w małej misce wymieszaj skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, skrobię kukurydzianą, sos sojowy, cukier i granulat bulionowy. Odłożyć na bok.

• Krok 3

  Wlej olej kuchenny do woka lub dużej patelni. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Rozgrzej na średnim ogniu. Smażyć zieloną cebulę i czosnek w gorącym oleju przez 1 minutę. Usuń mieszankę zielonej cebuli z woka.

• Krok 4

  Dodaj wołowinę do gorącego woka. Smażyć przez 2–3 minuty lub do momentu ugotowania. Wepchnij wołowinę ze środka woka.

• Krok 5

  Mieszaj sos. Dodaj sos na środek woka. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Włóż mieszankę zielonej cebuli do woka. Dodaj szpinak i kasztany wodne. Wymieszaj wszystkie składniki, aby pokryć sosem. Przykryj i gotuj jeszcze przez 1 minutę lub do momentu podgrzania. Podawaj natychmiast na gorący gotowany ryż. W razie potrzeby posyp skórką pomarańczową. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 315 kalorii (2 g tłuszczów nasyconych, 54 mg cholesterolu, 582 mg sodu, 35 g węglowodanów, 26 g białka.