Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przytnij buraki, pozostawiając 1 calowe łodygi; dobrze szorować. Umieść buraki w doniczce od 8 do 10 kwart. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby pokryć buraki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut (buraki nie będą miękkie przez cały czas). Odcedzić i ostudzić. Usuń skórki i odetnij łodygi i korzenie. Pokroić w plastry 1/2 cala. Włóż pokrojone buraki do garnka. Dodaj wodę, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, tymianek i sól. Doprowadzić do wrzenia.
-
Kadziowe buraki i płyn do czystych słoików z pintami, pozostawiając 1-centymetrową przestrzeń. W razie potrzeby pokrój większe plastry buraków na pół w poprzek, aby pasowały. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.
-
Przetwarzaj słoiki napełnione w pojemniku ciśnieniowym, przy ciśnieniu 10 funtów w przypadku pojemnika ważonego lub 11 funtów w przypadku pojemnika z czujnikiem zegarowym (zacznij odmierzanie czasu, gdy pojemnik osiągnie ciśnienie 10 lub 11 funtów), przez 30 minut, dostosowując się do wysokości. Pozwól, aby presja opadła naturalnie. Ostrożnie zdejmij pokrywę pojemnika; fajne słoiki w puszce przez 10 minut. Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych stojakach. Sprawdź pokrywy pod kątem szczelności po 24 godzinach.
-
Aby podać, umieść zawartość jednego słoika w małym rondlu. Doprowadzić do szybkiego wrzenia. Gotuj pod przykryciem przez 10 minut (dodaj 1 dodatkową minutę na każde 1000 stóp wysokości).
Fakty żywieniowe
Na porcję: 48 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 369 mg sodu, 11 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 2 g białka.
