Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Pokrój kabaczek na pół wzdłuż; usuń nasiona. Połóż połówki squasha, ścięte strony w dół, na przygotowanym blasze do pieczenia. Piec 40–50 minut lub do miękkości; ostygnie lekko. Za pomocą widelca zeskrob mięso ze skorup.
-
Tymczasem w średniej misce połącz mleko kokosowe, pastę curry i sos rybny. W woku lub bardzo dużej patelni rozgrzej olej na średnim lub wysokim ogniu. Dodaj kurczaka; gotować 5 minut lub do zrumienienia, od czasu do czasu mieszając. Dodaj paprykę i marchewkę; gotować i mieszać 4 minuty. Dodaj czosnek; gotować i mieszać jeszcze 30 sekund. Mieszaj w mieszance mleka kokosowego. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, 6 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia. Dodaj skórkę z limonki.
-
Podawaj curry z kurczaka z dynią. Posypać bazylią i podawać z limonkami.
Tajskie Krewetki lub Przegrzebek Curry
Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem zastąpienia 1 funta świeżych lub rozmrożonych, mrożonych średnich krewetek w skorupkach, obranych i pozbawionych skórki lub 1 funta świeżych lub rozmrożonych, mrożonych przegrzebków morskich na kurczaka. Opłucz krewetki lub przegrzebki; osuszyć. Dodaj krewetki lub przegrzebki w ciągu ostatnich 3 minut gotowania lub do nieprzezroczystości. Analiza żywieniowa na porcję: 429 kalorii, 24 g białka, 35 g węglowodanów, 22 g całkowitego tłuszczu (18 g nasyconego tłuszczu), 159 mg cholesterolu, 8 g błonnika, 15 g cukru całkowitego, 148% witaminy A, 146% witaminy C, 1003 mg sodu, 17% wapnia, 18% żelaza
Wskazówka
Szukaj pasty curry i sosu rybnego w azjatyckiej części dużych supermarketów lub w sklepie specjalizującym się w azjatyckich potrawach.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 482 kalorii, (19 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 107 mg cholesterolu, 994 mg sodu, 35 g węglowodanów, 8 g błonnika, 15 g cukru, 27 g białka.
