Sałatka Pecan Rice i Feta | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka brązowego ryżu
• ½ łyżeczki soli
• 4 uncje sera feta, pokruszonego
• 1 duża zielona i / lub żółta słodka papryka, posiekana (1 szklanka)
• 1 mała cebula, drobno posiekana (1/3 szklanki)
• ⅓ szklanki orzeszków piniowych lub posiekanych pekanów, opiekanych
• 1 2 uncji słoik pokrojony w kostkę pimiento, odsączony
• 3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju sałatkowego
• 2 łyżki estragonu białego octu winnego *
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj brązowy ryż i sól zgodnie z instrukcją na opakowaniu; ostygnie lekko. W dużej misce połącz ser, słodką paprykę, cebulę, orzechy i pimiento; dodać schłodzony ryż.

• Krok 2

  Do ubierania wymieszaj olej, ocet i czarny pieprz; dodaj do mieszanki ryżu. Delikatnie wrzuć do płaszcza. Pokrywa; chłodzić przez co najmniej 4 godziny lub do 24 godzin. Robi 8 porcji.

*

Możesz zastąpić 2 łyżki białego octu winnego plus 1/8 łyżeczki suszonego estragonu, zmiażdżonego, na ocet z białego wina estragonowego.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 212 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 12 mg cholesterolu, 160 mg sodu, 22 g węglowodanów, 1 g błonnika, 6 g białka.