Poppersy z serem Pimiento | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki posiekanej marchwi (1 średnia)
• 1-2 łyżki pokrojonej marynowanej papryki jalapeño, odsączone
• 4 uncje ostrego sera cheddar o obniżonej zawartości tłuszczu, pokrojone w kostkę
• 1 uncja serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu (Neufchâtel), zmiękczonego
• 3 łyżki pokrojonej w kostkę pimiento, niewytrawione
• 4 łyżeczki lekkiego majonezu
• 1 łyżka stołowa posiekanego świeżego szczypiorku
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ½ łyżeczki musztardy w stylu Dijon
• 6 miniaturowych słodkich papryki
• Świeży szczypiorek (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Umieść marchewkę w robocie kuchennym. Przykryj i przetwarzaj za pomocą kilku impulsów włączania / wyłączania, aż marchewka zostanie drobno posiekana. Dodaj papryczki jalapeño. Przykryj i przetwarzaj kilkoma impulsami włączania / wyłączania, aż do posiekania. Przenieś mieszaninę do średniej miski.

• Krok 2

  Umieść ser cheddar w robocie kuchennym. Przykryj i przetwarzaj kilkoma impulsami włączania / wyłączania, aż do drobnego posiekania. Wymieszaj ser cheddar, ser śmietankowy, pimiento, majonez, 1 łyżkę szczypiorku, czarny pieprz i musztardę w mieszance marchewki.

• Krok 3

  Pokrój słodką paprykę na pół wzdłuż, zachowując nienaruszone łodygi. Usuń i wyrzuć nasiona. Przed podaniem łyżkę około 1/2 łyżki mieszanki sera do każdej połowy pieprzu. W razie potrzeby posyp dodatkowym szczypiorkiem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 138 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 23 mg cholesterolu, 317 mg sodu, 7 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 9 g białka.