Pita z figami, karmelizowaną cebulą i ricottą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 słodka cebula, taka jak Vidalia lub Maui, przekrojona na pół i pokrojona w cienkie plasterki
• 1 łyżeczka cukru
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• ½ szklanki półtłustego sera ricotta
• 1 łyżka stołowa świeżego estragonu
• 2 bułki pita pełnoziarniste
• 6-8 świeżych fig, w ćwiartce
• ¼ szklanki posiekanych orzechów włoskich, tostowych (opcjonalnie)
• ¼ szklanki miodu

Kierunki

• Krok 1

  W przypadku karmelizowanej cebuli, na dużej patelni rozgrzać masło i olej na średnim i niskim ogniu. Dodaj cebulę. Gotuj pod przykryciem przez 13–15 minut lub do miękkości cebuli, od czasu do czasu mieszając. Odkryć. Dodaj cukier, sól i pieprz. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 3 do 5 minut lub do złotego koloru. Dodaj ocet balsamiczny, mieszając, aby zeskrobać brązowe kawałki z dna patelni. Zdjąć z ognia.

• Krok 2

  W małej misce wymieszaj ser ricotta i estragon; odłożyć na bok.

• Krok 3

  Kromki chleba pita pokroić na pół w poprzek; owinąć papierowymi ręcznikami bezpiecznymi dla kuchenki mikrofalowej. Mikrofale przy 100 procentach mocy (wysoka) przez 10 do 20 sekund lub tylko do ogrzania.

• Krok 4

  Podziel mieszaninę ricotta na połówki pita, równomiernie rozprowadzając. Nałóż karmelizowaną cebulę, figi i, w razie potrzeby, orzechy włoskie. Skrop z miodem.

Zrób krok naprzód:

Przygotuj karmelizowaną cebulę i połącz ricottę i estragon. Przykryj i schładzaj do 24 godzin. Podgrzej karmelizowaną cebulę w kuchence mikrofalowej na 100 procentach mocy (wysoka) przez 1 minutę.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 318 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 17 mg cholesterolu, 345 mg sodu, 55 g węglowodanów, 5 g błonnika, 32 g cukru, 8 g białka.