Spisu treści:
- Składniki
- Kierunki
- Testowa wskazówka kuchenna:
- Fakty żywieniowe
- Polewa z szynki i sera
- Składniki
- Kierunki
- Polewa Pomidorowo-Bazyliowa
- Składniki
- Kierunki
- Polewy Sałatkowe
- Składniki
- Kierunki
- Polewa z oliwek
- Składniki
- Kierunki
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce połącz 2-1 / 2 szklanki mąki, drożdży, cukru, soli i pieprzu; dodaj ciepłą wodę i 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając boki miski. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj jak najwięcej pozostałej mąki.
-
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Uformuj ciasto w kulkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce, obracając raz na powierzchnię tłuszczu. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi rozmiar (45 do 60 minut). (Lub przykryj ciasto i pozostaw na noc w lodówce).
-
Rozwałkować ciasto. Podziel ciasto na 4 równe części. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń każdy kawałek ciasta w kółko o średnicy od 10 do 11 cali. Aby przenosić rundy ciasta do grilla, układaj rundy ciasta na blasze do pieczenia między arkuszami woskowanego papieru lub pergaminu posypanymi mąką kukurydzianą.
-
Przygotuj grill do pośredniego grillowania, z wyjątkiem pominięcia ociekacza. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej środka grilla. Posmaruj jedną stronę okrągłego ciasta olejem. Umieść okrągłą, naoliwioną stronę w dół, na ruszcie grillowym pośrodku grilla (nie przegrzewać). Przykryj i grilluj około 6 minut lub do momentu, aż dno stanie się brązowe i twarde. Przenieś ciasto na czystą powierzchnię, grillowaną stroną do góry. Powtórz z pozostałymi rundami ciasta, usuwając woskowany papier lub pergamin przed szczotkowaniem.
-
Na grillowaną stronę jednego ciasta nałóż polewę pomidorowo-bazyliową, jedną z polewą z szynki i sera, jedną z polewą z oliwek i pieprzem, a drugą polewą sałatkową.
-
Umieść zmontowaną pizzę na ruszcie grillowym na środku grilla (nie przegrzewać). Przykryj i grilluj przez 6 do 8 minut lub do momentu, aż spód stanie się brązowy i ser się stopi. Wyjmij pizzę z grilla. Powtórz z pozostałymi pizzami. Robi 4 pizze (po 4 porcje).
Testowa wskazówka kuchenna:
Okrągłe ciasto szybko się ugotuje, więc przed rozpoczęciem grillowania przygotuj wszystkie składniki. Dobrym momentem na to jest, gdy ciasto rośnie.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 451 kalorii, (10 g tłuszczów nasyconych, 45 mg cholesterolu, 1081 mg sodu, 40 g węglowodanów, 2 g błonnika, 22 g białka.Polewa z szynki i sera
Składniki
Kierunki
-
Umieść ser, szynkę parmeńską lub wędzoną szynkę i szałwię na grillowanej stronie jednego ciasta. Grilluj pizzę zgodnie z zaleceniami.
Polewa Pomidorowo-Bazyliowa
Składniki
Kierunki
-
Połóż pomidory śliwkowe i ser mozzarella na grillowanej stronie jednego okrągłego ciasta. Grilluj pizzę zgodnie z zaleceniami. Przed podaniem posyp grillowaną pizzą z liśćmi bazylii.
Polewy Sałatkowe
Składniki
Kierunki
-
Posyp parmezanem i rozmarynem na grillowaną stronę jednego okrągłego ciasta. Grilluj pizzę zgodnie z zaleceniami. Tymczasem w średniej misce połącz mesclun i winegret balsamiczny; wrzucić do płaszcza. Łyżka mieszanki mesclun równomiernie na grillowaną pizzę; grillować jeszcze przez 1 minutę.
Polewa z oliwek
Składniki
Kierunki
-
Rozsyp kozi ser równomiernie na grillowanej stronie jednego ciasta. W małej misce połącz oliwki, żółtą słodką paprykę i pomidory. Ułóż równomiernie na serze. Grilluj pizzę zgodnie z zaleceniami.
