Polenta-kiełbasa miska | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 16 uncji chłodzonej polenty z suszonymi pomidorami
• 2 średnie cukinie, podzielone na pół wzdłuż
• 1 łyżka oleju do smażenia
• Włoska kiełbasa luzem 1 funt
• 1 8 uncji pakiet pokrojone grzyby
• 1 szklanka pomidorów winogronowych
• 1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy, kruszona
• Drobno posiekany parmezan

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej brojler. Lekko nasmaruj blachę do pieczenia. Pokrój polentę na 12 plasterków. Połóż polentę i cukinię na blasze do pieczenia. Pędzel z olejem; posyp solą i pieprzem. Smażyć od 4 do 5 cali od ciepła przez 8 do 10 minut, aż polenta lekko się zrumieni, a cukinia stanie się krucha; obracając się raz.

• Krok 2

  Tymczasem na dużej patelni gotować i kroić kiełbasę na średnim ogniu, aż kiełbasa zacznie się zrumienić. Spuścić tłuszcz. Dodaj do patelni grzyby, pomidory i przyprawy; gotuj przez 5 minut, aż mięso nie będzie już różowe. Cukinię pokroić w poprzek. Łyżka mieszanki kiełbas i cukinii nad polentą. Posyp serem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 547 kalorii, (13 g tłuszczów nasyconych, 86 mg cholesterolu, 1340 mg sodu, 26 g węglowodanów, 3 g błonnika, 23 g białka.