Carnitas wieprzowe z salsą pomidorowo-awokado | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 łyżka papryki
2 łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżone
2 łyżeczki czosnku w proszku
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżeczka kminku mielonego
½ łyżeczki zmielonego cynamonu
½ łyżeczki czarnego pieprzu
¼ - 0, 5 łyżeczki pieprzu cayenne
1 2 funtowe łopatki wieprzowe bez kości, obrane i pokrojone na trzy części
½ szklanki wody
1 mała czerwona cebula, pokrojona w bardzo cienkie kliny
12 sałaty rzymskiej lub liści kapusty włoskiej
1 przepis Salsa Pomidorowo-Awokado

Kierunki

Krok 1
W małej misce połącz pierwszych osiem składników (przez pieprz cayenne). Posyp połowę mieszanki mięsem; wcieraj palcami. Umieść mięso w wolno-kuchence 3 1 / 2- lub 4-kwartowej. Dodaj wodę.
Krok 2
Przykryj i gotuj na niskim poziomie od 10 do 12 godzin lub na wysokim poziomie 4 1/2 do 5 godzin.
Krok 3
Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij mięso z kuchenki. Mięso grubo rozdrabnia się za pomocą dwóch widelców; Przełożyć do dużego naczynia. Dodaj cebulę i pozostałą mieszankę przypraw; delikatnie wrzucić do płaszcza.
Krok 4
Podawać łyżką mieszanki mięsnej na sałatę i polać salsą pomidorowo-awokado. Zroluj sałatę wokół nadzienia.

Opcja sauté wykańczania

Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 3. Na dużej patelni rozgrzej 1/3 szklanki oliwy z oliwek na średnim ogniu 2 minuty. Dodaj połowę mieszanki mięsnej; gotuj 3 do 4 minut lub do momentu, aż mięso będzie zrumienione i chrupiące na brzegach, obracając raz dużą szpachelką. (Unikaj ciągłego mieszania mieszanki, bo mięso nie będzie dobrze brązowić). Usuń łyżką cedzakową; ogrzać się. Powtórz z pozostałą mieszanką mięsną, w razie potrzeby dodaj oliwę z oliwek.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 199 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 61 mg cholesterolu, 562 mg sodu, 8 g węglowodanów, 3 g błonnika, 2 g cukru, 21 g białka.