Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Połącz bulgur z wystarczającą ilością wody, aby pokryć; odstawić na 10 minut. Opróżnij dokładnie. Do farszu w misce miksującej połącz bulgur, pomidory, cebulę, pietruszkę, oliwę z oliwek, sok z cytryny, miętę i sól; wrzucić do miksu.
-
Połóż żeberka wieprzowe stroną do dołu. Po mięsistej stronie wytnij kieszeń o długości 3-1 / 2 cala i głębokości 1 cala nad każdym żebrem, tworząc od 8 do 10 kieszeni. Łyżkę mieszanki bulgur w kieszenie.
-
Przenieś pieczeń, żebrem do dołu, na płytką blachę do pieczenia. Posyp mięso odrobiną soli i pieprzu. Włóż termometr do mięsa do najgrubszej części pieczeni, upewniając się, że żarówka nie dotyka kości ani nie spoczywa w farszu.
-
Piecz w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 1-1 / 2 do 2-1 / 2 godzin lub do momentu, aż termometr zarejestruje 155 stopni F. Aby zapobiec przepełnieniu farszu, po 1 godzinie pieczenia przykryj luźno folią. Odstaw na 15 minut przed rzeźbieniem. Pokroić pieczeń między żebrami, aby podawać. W razie potrzeby podawaj z ogórkiem. Sprawia, że 8 do 10 porcji.
*
Jeśli używasz suszonych pomidorów w oleju, odcedź je i posiekaj. W przypadku pomidorów pakowanych na sucho zalej pomidory wrzącą wodą i odstaw na 2 minuty; odcedzić i wyciąć.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 258 kalorii (4 g tłuszczów nasyconych, 77 mg cholesterolu, 153 mg sodu, 6 g węglowodanów, 1 g błonnika, 25 g białka.Smak Ogórka
Składniki
Kierunki
-
Przekrój ogórki na pół. Nasiona i drobno posiekać 2 duże ogórki (powinieneś mieć około 2-3 / 4 szklanki). W szklanej lub ze stali nierdzewnej misce miksującej połączyć ogórki z 1 małą cebulą, drobno posiekaną; 1/3 szklanki posiekanej marchewki; 1/4 szklanki soku z cytryny lub octu; 2 łyżki cukru; i 1 łyżeczkę chrzanu. Przykryć i schłodzić przez co najmniej 2 godziny lub do 24 godzin, od czasu do czasu mieszając. Sprawia, że 3-1 / 4 filiżanki.
