Kabaczek z żołędziami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierająca powłoka natryskowa
• 1 mały kabaczek żołędziowy (łącznie około 1 funta)
• 6 uncji chudej mielonej wieprzowiny lub indyka
• ¼ szklanki posiekanego selera
• ¼ szklanki posiekanej cebuli
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki curry w proszku
• szczypta zmielonego cynamonu
• ½ szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
• 1 kromka chleba rodzynkowego lub pełnoziarnistego, pokrojona w kostkę (3/4 szklanki)

Kierunki

• Krok 1

  Spryskaj kwadratowe naczynie do pieczenia o pojemności 2 kwarty z nieprzywierającą powłoką. Przekrój kabaczek; odrzucić nasiona. Umieścić kabaczek pokrojony bokiem w naczyniu do pieczenia. Piec, bez przykrycia, w piekarniku o temperaturze 350 stopni F. przez 50 minut.

• Krok 2

  Tymczasem do farszu gotuj na patelni wieprzowinę, seler i cebulę, aż mięso będzie brązowe, a warzywa miękkie. Spuścić tłuszcz. Dodaj sól, curry i cynamon; gotuj jeszcze 1 minutę. Wymieszaj w musie jabłkowym i kostkach chleba.

• Krok 3

  Przekręć w naczyniu pokrojony kabaczek do góry. Umieść farsz w połówkach squasha. Piec, odsłonięty, jeszcze 20 minut. Robi 2 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 306 kalorii, 63 mg cholesterolu, 384 mg sodu, 38 g węglowodanów, 23 g białka.