Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przypraw kapusty grzybowe solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżeczki oleju na średnim ogniu. Dodaj czapki grzybowe i gotuj od 8 do 10 minut lub do miękkości, obracając raz. Przenieś czapki na talerz; przykryć folią.
-
Tymczasem w przypadku sosu, w małej misce wymieszaj kolejne sześć składników (przez gorący sos), aż będą gładkie.
-
Rozgrzej pozostałe 2 łyżeczki oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek; gotować i mieszać 1 minutę. Dodaj szpinak, bulion i przyprawę Cajun; gotuj i mieszaj około 1 minuty, aż szpinak zmięknie. Ogrzej się. Wytrzyj patelnię do czysta.
-
Aby gotować jajka, wypełnij patelnię do połowy wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia; zredukować ciepło do wrzenia (bąbelki powinny zacząć pękać na powierzchni wody). Rozbij jedno jajko na małe naczynie. Ostrożnie wsuń jajko do gotującej się wody, trzymając krawędź naczynia jak najbliżej wody. Powtórz z pozostałymi jajkami, ustawiając je tak, aby się nie dotykały. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, 3–5 minut lub do momentu, aż białka całkowicie się zetną i żółtka nie zaczną gęstnieć, ale nie są twarde. Usuń jajka z patelni łyżką cedzakową; osuszyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar wody.
-
Aby złożyć, ułóż czapki grzybowe z mieszanką szpinaku, gotowanymi jajkami i sosem. W razie potrzeby posyp dodatkową przyprawą Cajun.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 167 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 188 mg cholesterolu, 383 mg sodu, 7 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 10 g białka.
