Sałatka Ziemniaczana-Kalafior | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 małych paluszków lub okrągłych nowych ziemniaków, wyszorowanych
• 1 średni kalafior, pokrojony na kawałki wielkości kęsa
• 2 łyżki wody
• 1 mała cebula, posiekana
• 2 łodygi selera, pokrojone w plastry
• ⅓ szklanki kwaśnej śmietany i szczypiorku
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oleju sałatkowego
• ¼ - 0, 333 szklanki sera niebieskiego
• ¼ szklanki świeżej włoskiej natki pietruszki
• 2 plastry boczku, chrupiące, ugotowane i pokruszone
• 4 chrupiące paluszki chlebowe, łamane
• Sól morska lub sól
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  Ułóż ziemniaki jednowarstwowo na czystych białych papierowych ręcznikach w kuchence mikrofalowej. Mikrofale na 100 procentach mocy (wysoka) przez 5 minut. Obróć ziemniaki; kuchenkę mikrofalową przez około 3 minuty dłużej lub do miękkości.

• Krok 2

  Umieść kalafior i wodę w zapiekance bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej 1-1 / 2 kwarty. Mikrofalówka na wysokim poziomie przez 5 minut lub do momentu, aż będzie krucha, jednokrotnie mieszając. Drenaż. Ostudzić lekko.

• Krok 3

  W dużej misce połącz ziemniaki, kalafior, cebulę i seler. W małej misce wymieszaj dip, sok z cytryny i olej sałatkowy; delikatnie wymieszaj z mieszanką ziemniaczaną i złóż niebieski ser. Schładzaj przez 1 do 24 godzin. Tuż przed podaniem posyp pietruszką, boczkiem, paluszkami, solą morską i pieprzem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 152 kalorie, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 12 mg cholesterolu, 299 mg sodu, 18 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 5 g białka.