Krewetki Proscuitto i broccolini | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji niegotowanego kuskusu izraelskiego (1 1/2 szklanki)
• 1 funt świeżej lub mrożonej obranej i odłuskanej dużej krewetki (liczba 24), ogony nietknięte w razie potrzeby
• 8 uncji broccolini
• 2 duże żółte i / lub czerwone słodkie papryki, pokrojone w cienkie paski wielkości kęsa
• 8 ząbków czosnku, posiekanych
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• ¼ szklanki białego octu balsamicznego
• 2 łyżki masła
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 4 gałązki świeżego oregano
• Chrupiące szynki prosciutto
• Kruszona czerwona papryka (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Oderwij cztery 15-calowe pergaminowe kwadraty. Łyżka około 1 szklanki kuskusu po jednej stronie każdego arkusza pergaminu. Ułóż brokuły, słodką paprykę i czosnek obok kuskusu. Warzywa równomiernie posypać krewetkami. Skrop wszystko oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Na wierzchu posmaruj masłem i posyp solą i pieprzem. Dodaj do każdego gałązkę oregano.

• Krok 2

  Złożyć pergamin na krewetkach i warzywach; kilkakrotnie złożyć otwarte boki pergaminu, aby zabezpieczyć. Paczki podzielić na 2 płytkie formy do pieczenia.

• Krok 3

  Umieścić patelnie na osobnych półkach piekarnika. Piec około 20 minut lub do momentu, aż krewetki staną się nieprzejrzyste. Otwórz ostrożnie, aby sprawdzić podobieństwo, ponieważ para wydostanie się. Aby podać, przenieś paczki na talerze obiadowe. Na wierzchu posyp prosciutto i, w razie potrzeby, zmiażdżoną czerwoną papryką.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 600 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 13 g jednonienasyconego tłuszczu), 205 mg cholesterolu, 621 mg sodu, 64 g węglowodanów, 6 g błonnika, 13 g cukru, 34 g białka.