Piernik dyniowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
• ½ szklanki) cukru
• ⅔ szklanki masła
• ¾ szklanki posiekanego orzecha pekan
• ¾ szklanki maślanki (lub kwaśnego mleka) *
• ½ szklanki melasy
• ½ szklanki dyni w puszkach
• 1 jajko
• 1 ½ łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
• ½ łyżeczki zmielonych goździków
• ¼ łyżeczki soli
• 1 przepis Sos Karmelowy, przepis poniżej (opcjonalnie)
• Lody waniliowe (opcjonalnie)
• Posiekane orzechy pekan (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce połącz mąkę i cukier. Pokrój masło, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Mieszaj w pekanach 3/4 szklanki. Wciśnij 1-1 / 4 szklanki mieszanki miękiszu w dno nie posmarowanego 2-kwartowego kwadratowego naczynia do pieczenia. Do pozostałej mieszanki miękiszu dodaj maślankę, melasę, dynię, jajko, imbir, sodę, cynamon, goździki i sól; dobrze wymieszaj. Wlać mieszankę miękiszu do naczynia do pieczenia. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F około 50 minut lub do zakończenia testów środkowych. Cool 30 minut. W razie potrzeby podawaj na ciepło z sosem karmelowym. Na życzenie dodaj lody i dodatkowe orzechy pekan. Robi 9 porcji.

*Uwaga:

Aby zrobić kwaśne mleko, włóż 2 łyżeczki soku z cytryny lub octu do szklanej miarki. Dodaj wystarczającą ilość mleka, aby uzyskać 3/4 szklanki całkowitego płynu; wymieszać. Przed użyciem odstaw mieszaninę na 5 minut.

Wymiana diet:

2 skrobia, 1 owoc, 4 tłuszcz.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 394 kalorii, (9 g tłuszczów nasyconych, 61 mg cholesterolu, 370 mg sodu, 49 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g białka.

---

sos karmelowy

Składniki

• ½ szklanki masła
• 1 ¼ szklanki zapakowanego brązowego cukru
• 2 łyżki jasnego syropu kukurydzianego
• ½ szklanki bitej śmietany

Kierunki

• Krok 1

  W rondlu stop masło; zamieszać brązowy cukier i syrop kukurydziany. Gotuj i mieszaj do wrzenia. Wmieszaj do bitej śmietany; wrócić do wrzenia. Podawaj na ciepło.