Placek z dyni z bezą ptasie mleczko | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka drobno zmiażdżonych krakersów graham cynamonowych (14 kwadratów)
• ¼ szklanki kupiło kandyzowane orzechy pekan, drobno zmiażdżone
• 3 łyżki masła, stopione
• ½ szklanki) cukru
• ⅓ szklanki skrobi kukurydzianej
• 2 szklanki pełnego mleka
• 1 ¼ szklanki dyni w puszkach
• 1 ½ łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
• ¼ łyżeczki soli
• 4 żółtka
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka wanilii
• 1 przepis Beza Marshmallow

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W średniej misce wymieszaj zmiażdżone krakersy, kandyzowane orzechy pekan i stopione masło; naciśnij na spód i w górę 9-calowego talerza do ciasta. Piec przez 7 do 8 minut lub do momentu, gdy będzie twardy; odłożyć na bok. Zwiększ temperaturę piekarnika do 375 stopni F.

• Krok 2

  W średnim rondlu połącz cukier i skrobię kukurydzianą. Wymieszaj z mlekiem, dynią, przyprawami z dyni i solą. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan; zredukować ciepło. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. W małej misce lekko ubij żółtka widelcem. Stopniowo wymieszaj około 1 szklanki gorącego nadzienia z żółtkami. Dodaj mieszankę żółtka do rondla. Doprowadzić do delikatnego wrzenia, ciągle mieszając; zredukować ciepło. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Dodaj 1 łyżkę masła i wanilię. Zachowaj ciepło napełniania.

• Krok 3

  Przygotuj Bezę Marshmallow. Wlać ciepłe nadzienie do przygotowanej skórki. Rozłóż bezy na ciepłym nadzieniu, uszczelnij do krawędzi skorupy i zawijaj bezy w szczyty. Piec przez 14–16 minut lub do momentu, aż bezy będą jasnobrązowe. Schłodzić na ruszcie przez 1 godzinę. Schłodzić przez 3 do 6 godzin przed podaniem; pokrywa dla dłuższego przechowywania.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 398 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 126 mg cholesterolu, 310 mg sodu, 64 g węglowodanów, 2 g błonnika, 45 g cukru, 7 g białka.

---

Beza Zefir

Składniki

• 4 białka jaj
• 1 łyżeczka kremu z kamienia nazębnego
• ⅛ łyżeczki soli
• ¼ szklanki) cukru
• 1 7 uncji słoika pianki kremowej

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce do mieszania połącz białka jajek, śmietanę kamienia nazębnego i sól. Pokonaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż się pieni. Stopniowo dodawaj cukier, 1 łyżkę stołową naraz, bijąc, aż utworzą się miękkie, błyszczące szczyty (zwijają się końcówki). Dodaj piankę piankową w dużych łyżkach, bijąc ze średnią prędkością. Ubijaj, aż gładkie i mikstura prawie tworzy sztywne szczyty (końcówki stoją prosto).