Sernik wirowy z dynią | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 ½ szklanki drobno zmiażdżonych czapek imbirowych (około 28)
⅓ szklanki margaryny lub masła, stopionej
1 łyżka mąki uniwersalnej
2 8 uncji opakowany ser śmietankowy, zmiękczony
⅔ szklanki cukru pudru
3 łyżki mąki uniwersalnej
2 łyżeczki startego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka wanilii
4 jajka
2 łyżki mleka
⅔ szklanki dyni w puszkach
¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej

Kierunki

Krok 1
W przypadku skórki w średniej misce połącz zmiażdżone czapeczki, stopioną margarynę lub masło oraz 1 łyżkę mąki. Naciśnij na dno i około 1-1 / 2 cale w górę po bokach 8- lub 9-calowej miski sprężynowej. Odstaw patelnię na bok.
Krok 2
Do napełniania, w dużej misce miksującej ubij ser śmietankowy, aż będzie gładki. Dodaj cukier, 3 łyżki mąki, imbiru i wanilii; bić z dużą prędkością, aż będzie gładka. Dodaj jajka jednocześnie. Pobijaj na niskiej prędkości, aż do momentu połączenia. Wymieszaj w mleku. Odmierz 2 szklanki wypełnienia; odłożyć na bok. Do pozostałej mieszanki dodaj dynię, brązowy cukier, cynamon i gałkę muszkatołową.
Krok 3
Łyżkę zwykłego sera wymieszaj na wyłożonej skórką patelni. Ostrożnie nałóż mieszankę dyni na zwykłą mieszankę sera. Użyj szpatułki, aby delikatnie zawirować ciasto, uważając, aby nie zakłócić skorupy. Umieść tortownicę na płytkiej patelni do pieczenia na ruszcie piekarnika. Piec w temperaturze 375 stopni F. przez 50 do 55 minut dla 8-calowej patelni (45 do 50 minut dla 9-calowej patelni) lub do momentu, gdy środek będzie prawie ustawiony po wstrząśnięciu.
Krok 4
Wyjmij tortownicę z formy do pieczenia. Schłodzić sernik na ruszcie przez 15 minut. Użyj małej metalowej szpatułki, aby poluzować skórkę z boków patelni. Cool jeszcze 30 minut. Zdejmij boki szalki sprężynującej. Schłodzić przez 1 godzinę; przykryć i schłodzić przez co najmniej 4 godziny. Robi od 12 do 16 porcji.