Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W razie potrzeby obierz bakłażana. Pokrój bakłażana, cukinię i koper włoski w plasterki w poprzek na plasterki o wymiarach 1/4 cala. W małej misce połącz olej, rozmaryn, sól i pieprz. Posmaruj warzywa około połową mieszanki olejowej, rezerwując pozostałą mieszankę olejową na polentę.
-
Rozgrzej otwarty elektryczny grill wewnętrzny na wysokim poziomie, jeśli jest dostępny. Połóż warzywa na ruszcie. Grilluj od 6 do 8 minut, aż warzywa będą kruche i pojawią się ślady grillowania, obracając się raz. Usuń warzywa ze stojaka lub patelni do grillowania; odłożyć na bok. Powtórz z pozostałymi warzywami. Posmaruj plastry polenty zarezerwowaną mieszanką olejów. Umieść plastry polenty na ruszcie do grillowania. Grilluj od 5 do 10 minut lub do momentu podgrzania i lekko rumienienia, obracając raz.
-
W międzyczasie w średnim rondlu podgrzać niepozostałe pomidory aż do wrzenia. Dodaj grillowane warzywa. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 5 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji, od czasu do czasu mieszając.
-
Aby podawać, umieść 3 plastry polenty w każdej płytkiej misce lub na każdym talerzu; nałóż mieszaninę warzyw na polentę. Robi 4 porcje.
Metoda konwencjonalna:
Przygotuj mieszankę warzyw i olejów jak wyżej w Kroku 1. Rozgrzej patelnię grillową na górnej części zakresu na średnim i wysokim ogniu. Grilluj połowę warzyw jak w kroku 2; powtórz z pozostałymi warzywami. Użyj patelni do grillowania, aby grillować szczotkowane plastry polenty, jak powyżej w kroku 2. Kontynuuj od kroku 3 i podawaj zgodnie z instrukcjami powyżej.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 275 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 1247 mg sodu, 33 g węglowodanów, 13 g błonnika, 7 g cukru, 6 g białka.
