Malinowa Zapiekanka Blintz | lepsze domy i ogrody

Składniki

6 jajek
2 białka jaj
1 ½ szklanki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
½ szklanki soku pomarańczowego
¼ szklanki masła, zmiękczonego
1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
½ szklanki) cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 15 uncji pojemnika twarożek (2 szklanki)
1 8 uncji paczka serka śmietankowego, zmiękczona
2 żółtka
2 łyżki cukru
2 łyżeczki wanilii
Sos Malinowo-Pomarańczowy (patrz przepis poniżej)
Świeże maliny, sekcje pomarańczowe i gałązki mięty (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj naczynie do pieczenia 13 x 9 x 2 cale lub prostokątną zapiekankę o pojemności 3 kwart odłożyć na bok. Do ciasta, w blenderze lub robocie kuchennym, połącz jajka, białka, mleczną śmietanę, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i zmiękczone masło. Pokrywa; mieszaj lub przetwarzaj, aż będzie gładka. Dodaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Pokrywa; mieszaj lub przetwarzaj, aż będzie gładka. Przenieś do średniej miski; odłożyć na bok. Opłucz słoik blendera lub miskę robota kuchennego.
Krok 2
Do napełniania w blenderze lub robocie kuchennym połącz ser twarogowy, ser śmietankowy, żółtka, cukier i wanilię. Pokrywa; mieszaj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości; odłożyć na bok. Wlej około 2 szklanki ciasta do przygotowanego naczynia. Łyżka do napełniania na cieście w naczyniu; wirować wypełniając ciasto rzadkim nożem. Wlać pozostałe ciasto równomiernie na mieszaninę do naczynia.
Krok 3
Piec około 45 minut lub do dmuchania i lekko złocistego. Schłodzić 30 minut na ruszcie (krawędzie mogą spaść podczas chłodzenia). Podawać z Sosem Malinowo-Pomarańczowym. W razie potrzeby podawaj ze świeżymi malinami, kawałkami pomarańczy i gałązkami mięty. Robi od 12 do 15 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 368 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 189 mg cholesterolu, 369 mg sodu, 33 g węglowodanów, 1 g błonnika, 16 g cukru, 12 g białka.

Sos Malinowo-Pomarańczowy

Składniki

1 pakiet 10 uncji mrożonych malin w syropie
1 łyżka skrobi kukurydzianej
⅓ szklanki soku pomarańczowego

Kierunki

Krok 1
Dokładnie umyj słoik miksera lub miskę robota kuchennego. Rozmrozić zamrożone maliny w syropie; nie spuszczaj wody. Umieść w blenderze lub robocie kuchennym. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości. Przecedzić przez sito o drobnej siatce; odrzucić nasiona (powinny mieć 3/4 szklanki puree). Umieść puree na małej patelni. Mieszaj w skrobi kukurydzianej. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Dodaj sok pomarańczowy. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Robi 1 szklankę sosu.