Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. W małym, ciężkim rondlu połącz krem i wanilię. Gotować na średnim ogniu około 15 minut lub tylko do momentu, aż mieszanina zacznie się gotować na wolnym ogniu, często mieszając (nie gotować). Zdjąć z ognia. Przykryj i odstaw na 15 minut, aby nasycić krem o smaku waniliowym. Usuń fasolę waniliową; odrzucić lub zarezerwować na inny użytek.
-
Tymczasem w średniej misce połącz żółtka i cukier. Pokonaj drucianą trzepaczką, aż mieszanka będzie gęsta i ma kolor cytrynowy. Stopniowo ubij ciepłą śmietanę w mieszaninę jajek.
-
Umieść osiem 4-uncji ramekinów lub sześć 6-uncjowych filiżanek kremu na 13 x 9 x 2-calowej patelni. Podziel 3/4 szklanki jagód na ramekiny. Równomiernie rozdziel śmietanę między ramekiny. Umieść blachę do pieczenia na ruszcie piekarnika. Wlej gorącą wodę do formy do pieczenia, aby sięgała połowy ramekinów.
-
Piec około 1 godziny lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu centrów wyjdzie czysty. Usuń ramekiny z wody; ostudzić na ruszcie. Przykryj i schładzaj przez 1 do 8 godzin. W razie potrzeby udekoruj dodatkowymi jagodami.
Porady
Fasolę waniliową możesz zastąpić 2 łyżeczkami ekstraktu waniliowego. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, podgrzewaj tylko śmietanę do momentu, aż się rozgrzeje; nie gotować, aż się nie dusi, lub odstawić na 15 minut. Dodaj ekstrakt waniliowy do ciepłej śmietany.
