Kruche ciasteczka z czerwonego aksamitu lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
⅓ szklanki cukru
2 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego
¼ łyżeczki soli
½ szklanki masła, pokrojonej na kawałki
1 łyżka czerwonego barwnika spożywczego
3 uncje białej czekolady (z masłem kakaowym), grubo posiekanej
1 ½ łyżeczki skrótu
Drobno posiekane pistacje lub tęczowe nieparzyste (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. W robocie kuchennym połącz mąkę, cukier, proszek kakaowy i sól. Przykryj i przetwarzaj z włącznikami / wyłącznikami aż do połączenia. Dodaj masło i czerwone barwniki spożywcze. Przetwarzaj za pomocą włączników / wyłączników, aż mieszanina będzie przypominać drobne okruchy. Przetwarzaj, aż mieszanina utworzy kulę. *
Krok 2
Na lekko posypanej mąką powierzchni zagnieść lekko ciasto, aż będzie prawie gładkie. Rozwałkuj lub klep ciasto na grubość 1/2 cala. Za pomocą mąki z okrągłym nożem 1-1 / 2 cala wyciąć ciasto. Umieść wycięcia w odległości 1 cala na niepłuszczonym arkuszu ciastek. Naciśnij złom razem i przewiń.

Krok 3
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut lub do momentu ustawienia centrów. Przenieś pliki cookie na ruszt; ostudzić.
Krok 4
W ciężkim małym rondlu rozpuść białą czekoladę i skróć na małym ogniu, ciągle mieszając. Zanurz połowę każdego ciasteczka w rozpuszczonej czekoladzie. W razie potrzeby posyp pistacjami lub nonpareils. Odstaw na woskowany papier, aż się zestali. Robi około 24 ciasteczek.

* Metoda mieszania ręcznego:

W średniej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek kakaowy i sól. Używając miksera do ciasta, pokrój w masło i barwnik spożywczy, aż mieszanina będzie przypominać drobne okruchy i zacznie przylegać do siebie (zajmie trochę czasu, zanim ciasto się połączy). Uformuj miksturę w kulkę, ugniatając do uzyskania gładkości.