Sos rabarbarowo-wiórowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 szklanki posiekanego świeżego lub mrożonego rabarbaru (około 8 uncji)
• 1 mała cebula, posiekana
• ¼ szklanki wody
• ½ 12 uncji słoika dżemu truskawkowego (1/2 szklanki)
• ¼ szklanki keczupu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka żółtej musztardy
• 1 posiekany pieprz w puszkach w sosie adobo
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ⅛ łyżeczki soli
• ⅓ przepis Saucy Country Ribs (patrz Centrum przepisów)
• Świeża natka pietruszki lub kolendra (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W rondlu połącz rabarbar, cebulę i wodę; doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło; dusić pod przykryciem 5 minut. Dodaj dżem, keczup, ocet, musztardę, pieprz chipotle, czosnek, Worcestershire, pieprz i sól. Doprowadzić do wrzenia; dusić, bez przykrycia, 15 minut.

• Krok 2

  Obficie szczotkuj żebra na początku grillowania. Czasami myć z dodatkowym sosem podczas grillowania. Posyp natką pietruszki. Podaj pozostały sos. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 512 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 187 mg cholesterolu, 683 mg sodu, 39 g węglowodanów, 2 g błonnika, 26 g cukru, 54 g białka.