Pieczony kurczak z estragonu | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ½ łyżeczki suszonego estragonu, tymianku lub bazylii, kruszone
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 funt pomidorów Roma (od 6 do 7 średnich), podzielony na ćwiartki wzdłuż
• 2 małe cebule pokrojone w kliny
• 2 funty mięsnych kawałków kurczaka (połówki piersi, ud i / lub podudzia), w razie potrzeby skóra jest usuwana

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. W średniej misce połącz olej, estragon, czosnek, sól i pieprz. Dodaj pomidory; delikatnie wrzucić do płaszcza. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś pomidory do innej miski, rezerwując mieszankę olejową. Dodaj cebulę do mieszanki olejowej; delikatnie wrzucić do płaszcza. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś cebulę do innej miski, rezerwując mieszankę olejową.

• Krok 2

  Ułóż kurczaka na płytkiej brytfannie. Posmaruj kurczaka zarezerwowaną mieszanką olejów. Dodaj cebulę do brytfanny.

• Krok 3

  Pieczonego kurczaka i cebuli przez 35 minut. Dodaj pomidory; piecz około 10 minut dłużej lub do momentu, aż kurczak się skończy (170 ° F w przypadku piersi; przynajmniej 175 ° F w przypadku ud i podudzia), a warzywa będą miękkie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 384 kalorie, (5 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 104 mg cholesterolu, 389 mg sodu, 8 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 35 g białka.