Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Dokładnie wyszoruj ziemniaki za pomocą szczotki; osuszyć. Kłuć ziemniaki kilka razy widelcem. Piec przez 40 do 60 minut lub do miękkości.
-
W międzyczasie wyłóż blachę do pieczenia folią; odłożyć na bok. Przekrój paprykę wzdłuż; usuń łodygi, nasiona i błony. Ułóż paprykę, ścięte boki w dół, na przygotowanym blasze do pieczenia. Piec obok ziemniaków przez 25 do 30 minut lub do lekkiego zwęglenia. Wyjmij z piekarnika. Podnieś folię wokół papryki, aby ją zamknąć. Odstaw około 15 minut lub do momentu wystygnięcia. Użyj ostrego noża, aby poluzować krawędzie skór; delikatnie ściągnij i wyrzuć skórki. Posiekanej papryki; odłożyć na bok.
-
Lekko ostudzić ziemniaki. Odetnij wzdłużny kawałek wierzchu każdego pieczonego ziemniaka; wyrzuć skórkę z plastrów i umieść miąższ w dużej misce. Wyciągnij pulpę ziemniaczaną z pieczonych ziemniaków, pozostawiając skorupy 1/4 cala; dodaj miskę ziemniaczaną do miski.
-
Miazgę ziemniaczaną zetrzeć za pomocą tłuczka do ziemniaków lub miksera elektrycznego na niskiej prędkości. Dodaj śmietanę, sól, czosnek w proszku i czarny pieprz; zetrzeć lub ubić, aż będzie gładkie. (W razie potrzeby zamieszaj 1–2 łyżki mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.) Wymieszaj w 1/2 szklanki sera Gouda i posiekanej pieczonej papryki poblano. Łyżkę tłuczonej mieszanki ziemniaczanej w skorupki ziemniaków, kopiąc wysoko. Umieść nadziewane ziemniaki w 3-kwartowym naczyniu do pieczenia.
-
Piec bez przykrycia przez 25 minut lub do uzyskania jasnobrązowego koloru. Posyp pozostałym serem. Piec jeszcze 2–3 minuty lub do momentu stopienia sera.
Aby zrobić krok naprzód:
Przygotuj zgodnie z instrukcją z kroku 4. Owinąć każdy wypełniony ziemniak luźno folią. Umieść ziemniaki w zamykanej torebce lub pojemniku do zamrażania. Zamrażaj przez okres do 1 miesiąca. Aby upiec, rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Usuń ziemniaki z folii. Ułóż ziemniaki w 3-kwartowym naczyniu do pieczenia. Przykryj naczynie folią. Piec około 1 godziny lub do momentu podgrzania. Odkryć, posyp pozostałym serem. Piec około 5 minut dłużej lub do momentu stopienia sera.
Uwaga:
Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 254 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 41 mg cholesterolu, 387 mg sodu, 27 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g cukru, 9 g białka.
