Ryż z czerwonej papryki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 czerwone słodkie papryki
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 - 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 ½ szklanki niegotowanego ryżu jaśminowego
• 2 - 3 łyżeczki wędzonej papryki
• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka wody
• 1 duża cytryna, skórkowana (1 łyżka stołowa)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 calowy świeży imbir, obrany
• Sól i czarny pieprz do smaku

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej brojler. Wyłóż blachę do pieczenia folią. Pokrój paprykę na pół; usuń łodygi i nasiona. Połóż pokrojone boki na przygotowanej blasze do pieczenia. Smażyć 4 cale od ciepła 5 do 10 minut lub do zwęglenia. Zawinąć w folię; odstawić 20 minut.

• Krok 2

  Usuń skórki; drobno posiekaj paprykę.

• Krok 3

  W dużym rondlu rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim i wysokim poziomie. Dodaj czosnek; gotować od 1 do 2 minut lub do momentu, aż będą pachnące i miękkie. Dodaj ryż i paprykę. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj posiekaną paprykę, bulion, 1 szklankę wody, skórkę z cytryny i sok, imbir, 1/4 łyżeczki. sól i 1/4 łyżeczki. czarny pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 20–25 minut lub do momentu, aż ryż zmięknie i płyn zostanie wchłonięty. Zdjąć z ognia; odrzucić imbir. Dopraw do smaku dodatkową solą i czarnym pieprzem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 215 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 5 mg cholesterolu, 375 mg sodu, 39 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 3 g białka.