Pieczony makaron pomidorowy z mozzarellą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt czerwonych i / lub żółtych winogron lub pomidorów cherry, o połowę
• 2 łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżone
• 3 ząbki czosnku, cienko pokrojone
• 1 łyżeczka soli koszernej
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 1 pakiet 16 uncji suszonego makaronu rotini
• ⅓ szklanki oliwy z oliwek
• 2 łyżki białego octu winnego
• ½ łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
• 8 uncji małych świeżych kuleczek mozzarelli lub świeżej mozzarelli w kostkach
• ½ szklanki posiekanej świeżej bazylii

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. Ułóż połówki pomidorów, pokrojone boki do góry, na wyłożonej folią patelni o wymiarach 15 x 10 x 1 cala. Posyp oregano, czosnkiem i solą; skrop oliwą z oliwek 1/4 szklanki. Pieczone pomidory, bez przykrycia, przez 20–25 minut lub do uzyskania jasnobrązowego koloru i pomarszczone. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  W międzyczasie przygotuj makaron według wskazówek na opakowaniu; drenaż. W dużej misce wymieszaj 1/3 szklanki oliwy z oliwek, octu i pieprzu. Dodaj ciepły makaron do miski; wrzucić do płaszcza. Ostudzić do temperatury pokojowej, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 3

  Do makaronu dodaj pomidory i wszelkie krople z patelni, mozzarellę i bazylię. Rzuć, aby połączyć. Podawać w temperaturze pokojowej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 297 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 13 mg cholesterolu, 222 mg sodu, 30 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g cukru, 9 g białka.