Hot dogi z zębami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka oleju roślinnego
• ¾ szklanki piwa korzeniowego
• ⅓ szklanki keczupu
• ¼ szklanki octu jabłkowego
• 3 łyżki sosu Worcestershire
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka żółtej musztardy
• 1 łyżka aromatu piwa korzennego (opcjonalnie)
• 2 łyżeczki chili w proszku
• ¼ - 0, 5 łyżeczki soli koszernej
• ¼ - 0, 5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 8 parówek lub gotowanych kiełbasek
• Pożądane dodatki (takie jak posiekane marynaty, posiekana cebula i / lub krojone marynowane papryczki chili jalapeño) (opcjonalnie)
• 8 bułek frankfurter lub bratwurst, podzielonych i opiekanych

Kierunki

Dzień wcześniej:

• Krok 1

  W przypadku sosu w średnim rondlu ugotuj cebulę i czosnek w gorącym oleju na średnim ogniu przez około 5 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając. Dodaj piwo korzenne, keczup, ocet, sos Worcestershire, brązowy cukier, koncentrat pomidorowy, musztardę, aromat piwa korzennego (w razie potrzeby), chili w proszku, sól i czarny pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 20–30 minut lub do momentu, aż sos zacznie gęstnieć. Zdjąć z ognia; ostygnie lekko.

• Krok 2

  W razie potrzeby sos puree w rondelku z blenderem zanurzeniowym lub umieść w blenderze, przykryj i miksuj do uzyskania gładkości. Przenieść sos do pojemnika do przechowywania; przykryć i wyluzować przez noc.

Dzień klapy tylnej:

• Krok 1

  Sos tote, parówki i pożądane dodatki w izolowanej chłodziarce z okładami z lodu.

• Krok 2

  Na stronie tailgating przygotuj grill. Przebij frankfurterki, aby skórki były mniejsze. W przypadku grilla węglowego, grilluj parówki na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 7 do 10 minut lub do momentu podgrzania i pojawienia się śladów grilla, od czasu do czasu obracając się podczas grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Umieść parówki na ruszcie na ruszcie na ciepło. Przykryj i grilluj jak wyżej.)

• Krok 3

  Tymczasem podgrzej sos, jeśli chcesz. Przenieś sos na małą jednorazową folię. Podczas grillowania, dodaj sos do grilla. Rozgrzej około 5 minut lub do momentu podgrzania, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 4

  Podawaj parówki w bułkach; skropić ciepłym lub schłodzonym sosem. Top z dodatkami.

Niezbędny sprzęt:

Izolowana chłodnica z okładami z lodu Grill na miejscu Mała jednorazowa miska foliowa (opcjonalnie)

Fakty żywieniowe

Na porcję: 335 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 24 mg cholesterolu, 1018 mg sodu, 35 g węglowodanów, 2 g błonnika, 14 g cukru, 10 g białka.