Kubki do farszu z rozmarynem, wiśnią i szynką | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka masła
• 2 szklanki 1/2-calowe kostki dyni butternut (około 9 uncji)
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• ¼ szklanki posiekanego selera
• ¼ szklanki migdałów
• ¾ szklanki 1/4-calowej kostki gotowanej szynki
• ¼ szklanki suszonych wiśni
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu lub 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżona
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
• 5 filiżanek 1/2 cala kostek wiejskiego chleba pełnoziarnistego (8 uncji), suszonych *
• 1 jajko lekko ubite
• ¾ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Linia dwanaście 2 1/2-calowe muffinki z foliowymi filiżankami do pieczenia.

• Krok 2

  Na dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj kolejne trzy składniki (przez seler); gotować 6 minut, od czasu do czasu mieszając. Wmieszaj migdały; gotuj jeszcze 3 minuty. Wymieszaj kolejne pięć składników (przez pieprz).

• Krok 3

  W dużej misce połącz miksturę do squasha i kostki chleba. Dodaj jajko i bulion, delikatnie podrzucając, aby zwilżyć. Wlać około 1/3 szklanki mieszanki do każdego przygotowanego kubka na muffinki; naciśnij lekko. W razie potrzeby przykryć folią i schłodzić do 24 godzin.

• Krok 4

  Piec 20 minut lub do momentu podgrzania (165 ° F). Ostudzić w muffinowych filiżankach na ruszcie 5 minut. Wyjmij z mufinek. Podawaj na ciepło.

*

Do suszonego chleba rozłóż kostki chleba na 15 x 10-calowej patelni. Przykryj lekko i odstaw na noc. Lub rozgrzej piekarnik do 300 ° F. Piec 10–15 minut lub do wyschnięcia, dwukrotnie mieszając; fajne. Chleb będzie nadal wysychał i chrupiący, gdy ostygnie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 233 kalorie, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 47 mg cholesterolu, 588 mg sodu, 30 g węglowodanów, 5 g błonnika, 8 g cukru, 11 g białka.