Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W średnim garnku zagotuj maślankę, wodę, cukier, masło i sól. (Mieszanina może wydawać się zsiadła.) Zdjąć z ognia. Mieszaj płatki ziemniaczane; odstawić, aż temperatura wzrośnie do 120F do 130F (około 15 minut). Wymieszaj wyciętą lub suszoną szałwię.
-
W dużej misce miksującej wymieszaj 1-1 / 2 szklanki uniwersalnej mąki i drożdży. Dodaj mieszankę ziemniaczaną. Uderzaj mikserem elektrycznym na niskiej do średniej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając boki miski. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj jak najwięcej pozostałej mąki.
-
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Uformuj piłkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce; obróć raz, aby nasmarować powierzchnię ciasta. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar (45 do 60 minut).
-
Rozwałkować ciasto. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel na pół. Przykryj i pozwól odpocząć przez 10 minut. Nasmaruj 2 duże blachy do pieczenia; odłożyć na bok. Podziel każdą połowę ciasta na 12 kawałków. Uformuj kawałki w kulki. Ułóż przygotowane blachy do pieczenia w odległości około 2 cali od siebie. Luźno przykryć; odstawić do prawie dwukrotnego wzrostu (około 30 minut).
-
Piecz bułki w piekarniku 350F około 12 minut lub na złoty kolor. Usuń bułki z blach do pieczenia; lekko schłodzić na drucianych stojakach. Podawaj na ciepło. Robi 24 rolki.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 104 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 3 mg cholesterolu, 174 mg sodu, 20 g węglowodanów, 1 g błonnika, 3 g cukru, 3 g białka.
