Zupa rybna z łososia | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 ¼ szklanki białej i / lub fioletowej cebuli, obranej
• 1 średnia czerwona słodka papryka, pokrojona w paski 1/2 cala
• 1 średnio żółta papryka słodka, pokrojona w paski 1/2 cala
• 1 średnio zielona słodka papryka, pokrojona w paski 1/2 cala
• 1 duża papryka bananowa, pokrojona w pierścienie 1/4 cala
• 1 14, 5 uncji może bulion warzywny lub bulion z kurczaka
• 1 szklanka bitej śmietany
• ½ łyżeczki kminku, lekko zmiażdżonego
• ¼ łyżeczki soli
• 4 2 uncje filetów z łososia bez skóry, bez kości
• Świeże gałązki koperku

Kierunki

• Krok 1

  Pokryj holenderski piekarnik nieprzywierającym sprayem do gotowania; patelnia Dodaj cebulę. Gotuj i mieszaj, bez przykrycia, na średnim ogniu przez około 7 minut lub do miękkości. Dodaj czerwoną paprykę, żółtą paprykę, zieloną paprykę i paprykę bananową. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Ostrożnie dodaj bulion. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut bez przykrycia. Wymieszaj z bitą śmietaną. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.

• Krok 2

  W międzyczasie natrzyj kminek i sól po obu stronach ryby. Posmaruj średnią patelnię nieprzywierającym sprayem do gotowania; patelnia ciepła. Gotuj filety, bez przykrycia, na średnim ogniu przez 3–4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż ryba łatwo się rozwidli.

• Krok 3

  Aby podać, umieść filet z łososia w każdej z czterech płytkich misek do zupy. Zupa z kadzi nad filetami z łososia. Top z gałązkami koperku. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 327 kalorii, (14 g tłuszczów nasyconych, 112 mg cholesterolu, 647 mg sodu, 14 g węglowodanów, 3 g błonnika, 15 g białka.