Kiełbasa i warzywa z polentą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 1 funtowa rurka chłodzona gotowana polenta, pokrojona na 12 plasterków i podzielona na ćwiartki
• 8 uncji lekkiej wędzonej kiełbasy z indyka, podzielonej na pół i pokrojonej w plastry 1/2 cala
• 2 średnie czerwone, zielone i / lub żółte słodkie papryki, pokrojone na kawałki wielkości kęsa
• 1 średnia cebula, pokrojona na kawałki wielkości kęsa
• 1 szklanka pokrojonych świeżych grzybów
• ½ szklanki zakupionego sosu makaronowego

Kierunki

• Krok 1

  Na 12-calowej patelni nieprzywierającej rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj polentę w jednej warstwie; gotować przez 10 do 12 minut lub do lekkiego zrumienienia, od czasu do czasu mieszając. Usuń z patelni; ogrzać się.

• Krok 2

  Do patelni dodaj kiełbasę, słodką paprykę, cebulę i grzyby. Gotuj i mieszaj, aż kiełbasa stanie się brązowa, a warzywa będą kruche. Wymieszaj w sosie makaronowym. Dodaj polentę; delikatnie podrzucaj, aby łączyć składniki. Podgrzać. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 260 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 38 mg cholesterolu, 1088 mg sodu, 32 g węglowodanów, 5 g błonnika, 3 g cukru, 14 g białka.