Zapiekanka kukurydziana | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 1 szklanka posiekanej cebuli (1 duża)
• 1 szklanka posiekanej zielonej lub czerwonej słodkiej papryki
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 3 łyżki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
• 2 lekko ubite jajka
• 2 16 uncji paczki mrożonej kukurydzy z całego ziarna, rozmrożonej i osuszonej
• 2 szklanki miękkiej bułki tartej
• ¾ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  Lekko posmaruj 2-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia sprayem do gotowania; odłożyć na bok. W średnim rondlu gotuj cebulę i słodką paprykę w 4 łyżeczkach masła przez około 5 minut lub do miękkości. Mieszaj mąkę, aż warzywa się pokryją. Dodaj mleko naraz. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan; zdjąć z ognia i odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce wymieszaj jajka, rozmrożoną kukurydzę, 1 szklankę bułki tartej, sól i pieprz. Wymieszaj zagęszczoną mieszaninę. Przenieś mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia. W małym rondlu stop pozostałe masło. Wsyp pozostałe bułki tartej do płaszcza. Posyp mieszanką kukurydzy.

• Krok 3

  Piec bez przykrycia w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 40–45 minut lub do momentu pojawienia się środka. Odstaw na 10 minut przed podaniem. Robi 12 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 153 kalorie, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 44 mg cholesterolu, 240 mg sodu, 25 g węglowodanów, 2 g błonnika, 7 g cukru, 6 g białka.