Skandynawski stek i ziemniaki lepsze domy i ogrody

Składniki

8 uncji cebuli perłowej
1 funt czerwonych i / lub białych całych maleńkich ziemniaków, o połowę (2 1/2 szklanki)
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki stołowe Scandinavain Lemon Spice Mix
1 łyżeczka soli
1 ½ funta płaskiego steku z wołowiny
¾ szklanki wytrawnego białego wina lub wody
5 łyżek masła, pokrojonego na kawałki
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Przygotowany chrzan
½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. W średnim rondlu zagotuj 3 szklanki wody. Dodaj cebulę; gotować przez 1 1/2 minuty. Odcedzić i spłukać zimną wodą. Odetnij końce korzeni; zeskocz i wyrzuć skórki. Odłożyć na bok.
Krok 2
W dużej misce połącz ziemniaki, olej, 1 łyżkę mieszanki przypraw i 1/2 łyżeczki soli. Toss to mix. Rozłóż pokrojony bok na jednej warstwie na płytkiej patelni do pieczenia. Pieczony, bez przykrycia, przez 15 minut. Dodaj cebulę do formy do pieczenia z ziemniakami. Piecz przez 15 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i zrumienione. Zdjąć z ognia. Przykryj folią i utrzymuj ciepło.
Krok 3
Rozgrzej brojler. Potrzyj stek pozostałą 1/2 łyżeczki soli i pozostałą mieszanką przypraw. Połóż stek na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Stek z grilla 4 do 6 cali od ognia przez 5 minut z każdej strony lub do pożądanej doneness (160 ° F dla średniej doniety). Przenieś stek na deskę do krojenia; przykryj i odstaw na 5 minut.
Krok 4
Ostrożnie dodaj wino do gorącej patelni z brojlerami, zeskrobując rumiane kawałki. Przenieś sos do małego rondla. Doprowadzić do wrzenia i gotować delikatnie, bez przykrycia, przez 3 minuty lub do momentu, aż płyn spadnie do 1/2 szklanki. Zdejmij z ognia i stopniowo ubijaj masło, po kilka kawałków na raz. Ubijaj dowolne soki na desce do krojenia ze steku.
Krok 5
Pokrój stek i ułóż na talerzach z ziemniakami i cebulą. Polej sosem i posyp pietruszką, chrzanem i skórką z cytryny.

Zwęglona Cytryna

W razie potrzeby w kroku 2 dodaj połówkę cytryny do formy do pieczenia, pokrój stroną do dołu z ziemniakami. Pieczeń zgodnie z zaleceniami z ziemniakami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 600 kalorii, (14 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 14 g jednonienasyconego tłuszczu), 140 mg cholesterolu, 850 mg sodu, 29 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g cukru, 36 g białka.