Shredded hash browns lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

3-4 małe rudy lub białe ziemniaki (około 3/4 funta)
¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
1 mała papryka jalapeno, papryka bananowa lub papryka Anaheim, posiekana i posiekana (opcjonalnie)
¼ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki masła, oleju kuchennego lub margaryny

Krok 1
Obierz ziemniaki i posiekaj je grubo, używając najgrubszej strony tarki (powinieneś mieć około 2 filiżanek). Opłucz rozdrobnione ziemniaki w durszlaku; dobrze osuszyć i osuszyć. W średniej misce połącz rozdrobnione ziemniaki, cebulę, pieprz jalapeno (jeśli używasz), sól i czarny pieprz.

Krok 2
Na dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej masło na średnim ogniu przez 1–2 minuty lub do momentu rozgrzania. Ostrożnie dodaj ziemniaki, wciskając je w równomierny okrągły placek (o średnicy około 7 do 8 cali). Za pomocą szpatułki mocno naciśnij mieszaninę. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 8 minut lub do złotego koloru. Sprawdzaj od czasu do czasu i zmniejszaj ciepło, jeśli to konieczne, aby zapobiec przerostowi włosów. Obróć za pomocą dwóch szpatułek lub szpatułki i widelca. (Jeśli nie masz pewności, czy możesz obrócić jednym klapkiem, pokroić na ćwiartki i przekręcić po sekcjach.) Gotuj bez przykrycia jeszcze 5–7 minut lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Usuń z patelni; pokroić w kliny. Robi 2 lub 3 porcje.