Smashing Bean Dip | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1-2 łyżeczki curry w proszku
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 16 uncji puszki fasoli maślanej lub 1 15-1 / 2 uncji puszki fasoli cannellini, spłukane i osuszone
• ½ szklanki orzechów włoskich lub pekan, opiekanych
• ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 3 łyżki soku z cytryny
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 mały żółty kabaczek letni lub cukinia, pokrojony po przekątnej w plastry
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• curry w proszku
• Sól morska lub sól koszerna

Kierunki

• Krok 1

  Na małej patelni ugotuj curry w proszku w 1 łyżce gorącej oliwy z oliwek, aż będzie pachnąca.

• Krok 2

  W robocie kuchennym połącz mieszankę proszku curry, fasoli, orzechów włoskich, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, soku z cytryny i czosnku. Przykryj i przetwarzaj, aż będzie prawie gładka, w razie potrzeby drapiąc po bokach.

• Krok 3

  Rozgrzej brojler. Posmaruj plastry letniego squasha 2 łyżkami oliwy z oliwek. Piecz przez 2 minuty lub do momentu zmiękczenia, obracając się raz.

• Krok 4

  Mieszankę fasoli podawaj na letnich plasterkach do squasha. Posyp dodatkowym curry i solą morską. Robi 8 porcji przystawek.