Snapper vera cruz | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 5 ½ - 2 funty świeżego lub mrożonego lucjana bez skóry, mahi mahi, tilapia i innych filetów rybnych, pokrojonych na 4 do 6 sztuk
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 mała cebula, pokrojona w cienkie kliny
• 1 świeża papryczka chili jalapeño, posiekana i drobno posiekana * (opcjonalnie)
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 14, 5 uncji można bez pokrojonych w kostkę pomidorów bez soli
• 1 szklanka pokrojonych świeżych cremini lub pieczarek
• ½ szklanki zielonych oliwek nadziewanych pimiento, grubo posiekanych
• 1 łyżka świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki. suszone oregano, kruszone
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 szklanki gotowanego ryżu i / lub 8 kruchych kromek chleba

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć.

• Krok 2

  Na bardzo dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, pieprz jalapeño (w razie potrzeby) i czosnek; gotuj 2 do 3 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając. Wymieszaj kolejne pięć składników (przez czarny pieprz). Doprowadzić do wrzenia.

• Krok 3

  Ostrożnie dodaj rybę do patelni, nakładając łyżkę mieszanki pomidorowej na rybę. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło. Dusić pod przykryciem przez 8–10 minut lub do momentu, gdy tylko ryby zaczną się łuszczyć. W razie potrzeby połam ryby na kawałki. Podawać z ryżem i / lub chlebem.

*Wskazówka

Papryka chili zawiera oleje, które mogą podrażniać skórę i oczy. Podczas pracy należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 354 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 84 mg cholesterolu, 418 mg sodu, 30 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g cukru, 38 g białka.