Żeberka w stylu południowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 - 5 funtów żeberka ze schabu lub mięsne żeberka wieprzowe, pokrojone na 2 do 3 żeber
• 1 łyżka wędzonej papryki lub słodkiej papryki
• 1 ½ łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżeczka mielonej papryki chili lub papryczki chili ancho
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ½ łyżeczki mielonej kolendry
• ½ łyżeczki suchej musztardy
• ¼ łyżeczki soli z selera
• ¼ łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
• ⅛ łyżeczki pieprzu cayenne
• ½ szklanki bulionu z kurczaka
• ¾ szklanki sosu grillowego

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z żeber. Do wcierania w małej misce połącz paprykę, brązowy cukier, pieprz pasilla, sól, czosnek w proszku, kolendrę, musztardę, sól selera, czarny pieprz i pieprz cayenne. Obficie posyp po obu stronach żeber; wcieraj palcami. Umieść żeberka w wolnowaru od 5 do 6 kwart, dopasowując je do siebie.

• Krok 2

  W małej misce połącz bulion i 1/4 szklanki sosu grillowego. Dodaj do wolnowaru.

• Krok 3

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub na dużym ogniu przez 4 do 5 godzin.

• Krok 4

  Rozgrzej brojler. Wyłóż blachę do pieczenia folią i przenieś żebra, mięsnymi bokami do góry, do przygotowanej blachy do pieczenia. Posmaruj pozostałą 1/2 szklanki sosu grillowego. Smażyć od 6 do 8 cali od ognia przez 5 do 8 minut lub do momentu, aż sos zacznie się zrumienić.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 584 kalorii, (16 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 20 g jednonienasyconego tłuszczu), 152 mg cholesterolu, 831 mg sodu, 13 g węglowodanów, 0 g błonnika, 9 g cukru, 30 g białka.