Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Na dużej patelni gotuj migdały na średnim ogniu przez 4 do 5 minut lub do lekkiego zrumienienia, od czasu do czasu mieszając. Usuń z patelni; odłożyć na bok.
-
Na tej samej patelni gotuj słodką paprykę i paprykę jalapeno w gorącym oleju przez około 2 minuty lub do miękkości. Dodaj pomidory, chili w proszku, kminek i sól. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 5 minut.
-
Rozbij jedno z jaj do miarki. Ostrożnie wsuń jajko do gotującej się mieszanki pomidorowej. Powtórz z pozostałymi jajkami. Posyp lekko jajka solą i czarnym pieprzem.
-
Przykryj i gotuj jajka na średnim ogniu przez 3–5 minut lub do momentu, aż białka całkowicie się zetną i żółtka nie zaczną gęstnieć, ale nie będą twarde.
-
Aby podać, przenieś jajka na talerze do serwowania łyżką cedzakową. Mieszaj mieszankę pomidorów; łyżka wokół jaj na talerzach. Posyp prażonymi migdałami. W razie potrzeby podawaj z kawałkami awokado. Robi 4 porcje.