Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Doprowadź do wrzenia garnek z osoloną wodą o objętości od 5 do 6 kwart. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim i niskim ogniu. Dodaj bułkę tartą do gorącego oleju; gotuj około 3 minut lub do momentu, aż bułka tarta będzie chrupiąca i złocisto-brązowa, często mieszając (zmniejsz ogień i stale mieszaj, jeśli bułka tarta staje się zbyt ciemna). Dodaj 1 ząbek zmielonego czosnku; gotuj i mieszaj, aż czosnek będzie pachnący. Przenieś mieszaninę do małej miski. Dodać 1/4 szklanki parmezanu i skórki cytryny; odłożyć na bok.
-
Na tej samej dużej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oleju na średnim i wysokim ogniu. Dodaj cebulę i sól; gotować około 3 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka, od czasu do czasu mieszając. Wmieszaj 1 łyżeczkę tymianku i pozostałe 2 ząbki mielonego czosnku; gotować i mieszać przez 30 sekund. Dodaj kalafior, bulion i kapary; przykryć i gotować około 10 minut lub do momentu, aż kalafior zmięknie. Dodaj sok z cytryny i pieprz.
-
Tymczasem w dużym garnku gotuj spaghetti zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, z tym wyjątkiem, że gotuj przez 2 minuty krócej niż czas podany na opakowaniu. Odcedź spaghetti i wróć do dużego garnka.
-
Dodaj mieszankę kalafiora do spaghetti. Gotuj jeszcze około 5 minut lub do momentu, aż spaghetti stanie się al dente. Podziel mieszankę spaghetti na sześć płytkich misek. Posyp mieszanką bułki tartej i pozostałymi 1/4 szklanki parmezanu. W razie potrzeby udekoruj dodatkowym ściętym świeżym tymiankiem lub gałązkami tymianku.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 442 kalorie, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 6 mg cholesterolu, 707 mg sodu, 67 g węglowodanów, 5 g błonnika, 5 g cukru, 16 g białka.
