Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W małej misce połącz sok z cytryny, oliwę z oliwek, paprykę, sól, kolendrę, kurkumę, pieprz i czosnek. Odłóż mieszaninę na bok.
-
Używając długiego, ciężkiego noża lub nożyc kuchennych, zmniejsz o połowę kury kornwalijskie wzdłuż. Przeciąć kość piersiową każdej kury, tuż poza środkiem; przeciąć środek kręgosłupa. W razie potrzeby usuń kręgosłup każdej kury.
-
Połówki kury łownej należy umieścić w dużej plastikowej torbie z możliwością wielokrotnego zamykania. Kury wlej cytrynę. Worek z pieczęcią; schładzaj przez 2 godziny, raz przewracając torbę.
-
Wyjmij połówki kury z torby i umieść je, przekrojone stroną do dołu, w prostokątnym naczyniu do pieczenia o pojemności 3 kwart. Wlać mieszaninę cytryny z torby na wierzch. Wlać rosół wokół kur do naczynia. Kurczaka doprawić dodatkową solą i pieprzem.
-
Pieczony, przykryty, w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 40 minut. Odkryć i kontynuować pieczenie jeszcze przez 20 do 35 minut lub do momentu, gdy termometr do natychmiastowego odczytu włożony do uda każdej kury zarejestruje 180 stopni F. (Termometr nie powinien dotykać kości). Wykonuje 4 porcje.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 410 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 15 g jednonienasyconego tłuszczu), 173 mg cholesterolu, 813 mg sodu, 4 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 31 g białka.
