Przyprawiony keczup | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 całe goździki
• 4 całe ziele angielskie
• 4 całe czarne ziarna pieprzu
• 1 liść laurowy
• 1 3-calowy laska cynamonu
• 1 28 uncji można całe pomidory, niewytrawione
• 1 słodka żółta cebula, grubo posiekana (1 szklanka)
• ½ szklanki octu jabłkowego
• ⅓ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 papryczka chipotle w sosie adobo, posiekana
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżeczka soli koszernej

Kierunki

• Krok 1

  Umieść goździki, ziele angielskie, ziarna pieprzu, liść laurowy i laskę cynamonu na środku 6-calowego kawałka o 100% bawełnianej ściereczce o podwójnej grubości. Wyświetl krawędzie i zawiąż czystym sznurkiem kuchennym.

• Krok 2

  W dużym rondlu połącz niedopuszczone pomidory, cebulę, ocet, brązowy cukier, chipotle, czosnek, sól i zestaw przypraw. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 3

  Zdjąć z ognia. Usuń i wyrzuć pakiet przypraw. Przenieś mieszaninę do blendera; przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka. Wróć do rondla. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 40 minut lub do zgrubienia, od czasu do czasu mieszając (należy zmniejszyć o połowę). Dostosuj przyprawy. Schłodzić i przenieść do pojemników magazynowych. Przechowywać pod przykryciem w lodówce do 1 miesiąca.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 16 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 103 mg sodu, 4 g węglowodanów, 0 g błonnika, 3 g cukru, 0 g białka.