Pikantne piersi z kurczaka z owocami lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżeczki jamajskiej przyprawy
• 2 świeże papryczki serrano, posiekane i drobno posiekane
• 4 połówki bezkostnej piersi z kurczaka
• Nieprzywierający spray do gotowania
• ½ szklanki nektaru brzoskwiniowego
• 3 zielone cebule, pokrojone na 1-calowe kawałki
• 2 szklanki pokrojonych, obranych brzoskwiń
• 1 szklanka pokrojonych śliwek
• 1 łyżka pakowanego brązowego cukru
• ⅛ łyżeczki soli
• ½ szklanych pestek ciemnych słodkich wiśni
• Ryż na ciepło (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz przyprawę z palantem i jedną z posiekanych papryczek serrano. Przetrzyj miksturę po obu stronach piersi z kurczaka. Lekko posmaruj nieogrzewaną dużą patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj kurczaka. Gotuj przez 8 do 10 minut lub do miękkości i już nie różowego (170 stopni F), obracając raz. Przenieś na talerz do serwowania; ogrzać się.

• Krok 2

  Dodaj do patelni 2 łyżki nektaru brzoskwiniowego i cebuli. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka.

• Krok 3

  W misce połącz pozostały nektar, połowę brzoskwiń, połowę śliwek, pozostałą paprykę serrano, brązowy cukier i sól. Dodaj do patelni. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez około 2 minuty lub do momentu, aż lekko zgęstnieje i szampan. Zdjąć z ognia. Dodaj wiśnie i pozostałe brzoskwinie i śliwki. Łyżka nad kurczakiem. W razie potrzeby podawaj z gotowanym ryżem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 233 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 66 mg cholesterolu, 285 mg sodu, 27 g węglowodanów, 3 g błonnika, 28 g białka.