Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Dopraw solą i pieprzem; odłożyć na bok. Do napełniania odsącz szpinak; wyciśnij nadmiar płynu. W średniej misce połącz szpinak, jajko, mieszankę farszu i migdały.
-
Łyżką jedną czwartą nadzienia na najszerszym końcu każdego fileta. Zwiń, zabezpieczając rolki drewnianymi wykałaczkami. Umieść ryby w wysmarowanym 2-kwartą kwadratowym naczyniu do pieczenia. Piec, przykryty, w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 30 do 35 minut lub do momentu, aż ryby łatwo się wypłukają podczas badania widelcem i nadzienie zostanie podgrzane.
-
Tymczasem do sosu w małym rondlu połącz śmietanę, majonez, tymianek, skórkę cytryny i musztardę. Gotuj i mieszaj na małym ogniu, aż do podgrzania (nie gotuj). Zdjąć z ognia. W średnim naczyniu miksującym ubij śmietanę bitą za pomocą miksera elektrycznego na niskiej prędkości, aż do uzyskania miękkich szczytów (zwijanie się końcówek). Złożyć bitą śmietanę i 1 łyżkę szczypiorku do mieszanki śmietany. Podawaj natychmiast do ryb. W razie potrzeby posyp dodatkowym pokrojonym szczypiorkiem lub cienką zieloną cebulą. Robi 4 porcje.
Porady
Opiekanie potęguje smak orzechów, nasion i kokosa. Aby wznieść toast, rozłóż żywność w jednej warstwie na płytkiej patelni do pieczenia. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 5–10 minut lub do uzyskania jasnobrązowego koloru, uważnie obserwując i mieszając raz lub dwa razy, aby jedzenie się nie paliło.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 427 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 9 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 143 mg cholesterolu, 702 mg sodu, 14 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 26 g białka.
