Sałatka Pomidorowa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu z białego wina lub octu balsamicznego
• 1 łyżka stołowa pokrojonego świeżego szczypiorku lub pokrojonej zielonej cebuli
• 2 łyżeczki posiekanej świeżej bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki musztardy w stylu Dijon
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
• 3 duże żółte słodkie papryki, cienko pokrojone w krążki (około 3 szklanki)
• 3 duże pomidory (1 funt), pokrojone w kliny
• Świeże liście szpinaku
• ⅔ szklanki pokruszonej gorgonzoli lub sera pleśniowego (3 uncje)

Kierunki

• Krok 1

  Do sosu w przykręcanym słoju połącz olej, ocet, szczypiorek, bazylię, cukier, musztardę i czarny pieprz. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Chłód.

• Krok 2

  Na patelni gotuj krążki słodkiej papryki, pod przykryciem, w niewielkiej ilości wrzącej wody przez 1–2 minuty lub do momentu, aż będą kruche; spuścić i ostudzić. Wyluzuj, jeśli chcesz.

• Krok 3

  Aby podać, ułóż kliny pomidorów i pierścienie słodkiej papryki na talerzu ze szpinakiem. Posyp pokruszonym serem. Wstrząsnąć opatrunek do wymieszania; skropić sałatkę. Przygotowuje od 4 do 6 porcji dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 204 kalorie (5 g tłuszczów nasyconych, 16 mg cholesterolu, 323 mg sodu, 16 g węglowodanów, 3 g błonnika, 7 g białka.