Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Umieść stek wołowy w dużej plastikowej torebce z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania w dużej misce; polej stek winną połową pomarańczowo-balsamicznego winegret. Worek z pieczęcią; zwróć się do płaszcza wołowego. Marynuj w lodówce przez 4 do 24 godzin, od czasu do czasu obracając torbę. Przykryj i schłódź pozostałą winegret, aby użyć do szczotkowania grzybów i sosu.
-
Usuń stek z marynaty; odrzucić marynatę. Nawlecz grzyby na cztery 6- do 8-calowe szaszłyki. * Posmaruj grzyby 2 łyżeczkami zarezerwowanego vinaigrette; odłożyć na bok. W przypadku grilla na węgiel drzewny lub gazowy umieść stek na ruszcie zadaszonego grilla bezpośrednio na średnim ogniu przez 17 do 21 minut, aby uzyskać średnio-rzadką do średniej podarowność (145 ° F do 160 ° F), obracając raz w połowie grillowania. Umieść szaszłyki z grzybami na ruszcie po obróceniu mięsa; okazjonalnie obracaj szaszłyki. Odstaw mięso na 5 minut. Cienko pokrój mięso na ziarno. Całkowicie ostudzić mięso i grzyby.
-
Podziel pozostały winegret na cztery małe pojemniki. Przykryć i schłodzić przez 2 do 24 godzin. W czterech pojemnikach na sałatę równomiernie ułóż rukolę, wołowinę, truskawki, plasterki kiwi, plasterki pomarańczy i grzyby. Top z natką pietruszki. Przykryć i schłodzić przez 2 do 24 godzin.
-
Aby podać, wstrząśnij winegret. Skrop jedną porcję winegret nad jedną porcją sałatki. Przykryj i wstrząśnij, aby połączyć lub podrzuć widelcem, aby połączyć.
*Wskazówka:
Jeśli używasz drewnianych szpikulców, zanurz je w wodzie przez 30 minut przed użyciem.
Brać:
W torbie umieść sałatkę i winegret w izolowanej torbie z woreczkiem z lodem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 263 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 25 mg cholesterolu, 143 mg sodu, 20 g węglowodanów, 4 g błonnika, 13 g cukru, 21 g białka.Winegret pomarańczowo-balsamiczny
Składniki
Kierunki
-
W zakręcanym słoju połącz olej, ocet, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, natkę pietruszki, czosnek i sól. Dobrze przykryj i wstrząśnij. Przykryj i wyluzuj do 1 tygodnia.
