Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce połącz 1-1 / 4 szklanki uniwersalnej mąki, drożdży i soli. Dodaj ciepłą wodę i olej. Ubijaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając miskę. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Za pomocą łyżki wymieszaj mąkę pełnoziarnistą i tyle mąki uniwersalnej, ile możesz. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Ciasto podzielić na pół. Przykryj i odpocznij 10 minut.
-
Nasmaruj 13-calowy talerz do pizzy. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń każdą połowę ciasta w 13-calowe koło. Przenieś jedno koło na patelnię do pizzy. Lekko powiększ krawędzie. Posyp serem mozzarella. Odłożyć na bok.
-
Wytrzyj szpinak do sucha ręcznikami papierowymi. Połącz szpinak, 1 lekko ubite jajko i 1/4 szklanki parmezanu. Rozłóż szpinak na serze mozzarella. Posypać pepperoni, grzybami i, w razie potrzeby, dojrzałymi oliwkami. Posmaruj krawędź ciasta resztkami lekko ubitego jajka. Na wierzchu drugi krąg ciasta. Ściśnij krawędzie, aby uszczelnić. W razie potrzeby oceń krawędzie nożem. Wytnij 14 do 16 szczelin o długości około 1 cala w górnej skorupce, aby para mogła się wydostać. Posmaruj skórkę pozostałym jajkiem i posyp 1 łyżką parmezanu.
-
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 30 do 35 minut lub do momentu podgrzania. Robi 6 porcji.
Porady
Przygotuj ciasto. Podziel na 2 części. Umieść w plastikowych torebkach do zamrażania. Pieczęć, etykieta i zamrożenie do 1 miesiąca.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 436 kalorii, (7 g tłuszczów nasyconych, 95 mg cholesterolu, 705 mg sodu, 47 g węglowodanów, 20 g białka.
