Tarta z owocami letnimi | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
2 łyżki cukru
¼ łyżeczki soli
¼ szklanki masła
3 - 4 łyżki wody
¼ szklanki) cukru
3 łyżki skrobi kukurydzianej
1 ¼ szklanki beztłuszczowego mleka
¼ szklanki schłodzonego lub mrożonego produktu jajecznego, rozmrożonego
3 łyżki zamrożonego koncentratu soku pomarańczowego, rozmrożonego
2 łyżeczki wanilii
3 szklanki świeżych owoców, takich jak obrane i pokrojone brzoskwinie, pokrojone śliwki, obrane i pokrojone kiwi, truskawki, jagody i maliny
2 łyżki miodu
1 łyżka rumu lub soku pomarańczowego

Kierunki

Krok 1
W średniej misce wymieszaj mąkę, 2 łyżki cukru i 1/4 łyżeczki soli. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż kawałki będą wielkości małego groszku. Posyp 1 łyżkę zimnej wody częścią mieszanki; delikatnie wrzuć widelcem. Przesunąć zwilżone ciasto na bok miski. Powtórz z pozostałą wodą, 1 łyżką stołową, aż całe ciasto zostanie zwilżone. Formować w piłkę.
Krok 2
Na lekko posypanej mąką powierzchni wyrównaj ciasto rękami. Tocz się od środka do krawędzi, tworząc okrąg o średnicy około 13 cali. Włóż ciasto do 11-calowej tarty z wyjmowanym dnem, uważając, aby nie rozłożyć ciasta. Przytnij nawet krawędź patelni. Obficie nakłuj ciasto zębami widelca. Piec w piekarniku o temperaturze 450 stopni F przez 10 do 12 minut lub do złotego koloru. Schłodzić na ruszcie.
Krok 3
Do napełniania, w ciężkim, średnim rondlu, wymieszaj razem 1/4 szklanki cukru i skrobi kukurydzianej; dodać mleko i produkt jajeczny. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina zgęstnieje i będzie musowała. Gotuj i mieszaj jeszcze 2 minuty. Zdejmij z ognia. Dodaj koncentrat soku pomarańczowego i wanilię. Przykryj powierzchnię wypełnienia folią; przechowywać w lodówce od 3 do 24 godzin lub do całkowitego schłodzenia.
Krok 4
Rozłóż chłodzone nadzienie w skorupce ciasta. Pokrywa; wyluzuj przez 1 godzinę.
Krok 5
Ułóż owoce według uznania na nadzieniu. Połącz miód i rum. Posmaruj owoce mieszanką miodu. Podawać natychmiast lub przykryć i schłodzić przez maksymalnie 1 godzinę. Przed podaniem zdejmij stronę garnka. Robi 10 porcji.