Sauté ze słodkich ziemniaków i żurawiny | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¼ szklanki soku jabłkowego lub jabłecznika
• 1 funt słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w plastry o grubości 1/4 cala (około 3 szklanki)
• 1 szklanka grubo posiekanego jabłka do gotowania (1 duża)
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• ¼ szklanki czystego syropu klonowego lub syropu klonowego
• ¼ łyżeczki soli
• 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych (filberts) lub orzechów włoskich, opiekanych

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni rozgrzać sok jabłkowy do wrzenia. Dodaj plastry słodkich ziemniaków, równomiernie rozkładając. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 12 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą prawie miękkie. Dodaj jabłko, żurawinę, syrop klonowy i sól. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 3–4 minuty lub do momentu, aż jabłko będzie miękkie. Odkryć; gotować delikatnie około 4 minut dłużej lub do momentu, aż płyn będzie syropowy. Posyp orzechami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 238 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 213 mg sodu, 53 g węglowodanów, 5 g błonnika, 30 g cukru, 3 g białka.