Ciasto ze słodkich ziemniaków z polewą z orzechów laskowych | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt słodkich ziemniaków
• ¼ szklanki margaryny lub masła
• ¾ szklanki uniwersalnej mąki
• ½ szklanki żółtej kukurydzy
• 1 łyżka cukru
• ¼ łyżeczki soli
• ⅓ skrócenie kubka
• ½ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 łyżka drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• ½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• 3 lekko ubite jajka
• 1 szklanka pół i pół lub jasna śmietana

Polewa z orzechów laskowych:

• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• ¼ szklanki pakowanego brązowego cukru
• ⅛ łyżeczki zmielonego cynamonu
• ⅛ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• 2 łyżki margaryny lub masła
• ¼ szklanki posiekanych prażonych orzechów laskowych lub migdałów

Kierunki

• Krok 1

  Obierz słodkie ziemniaki. Odetnij porcje i końce zdrewniałe. Pokroić na ćwiartki. Gotuj pod przykryciem w wystarczającej ilości wrzącej osolonej wody, aby przykryć przez 25 do 35 minut lub do miękkości; osusz i zacier. (Powinieneś mieć 1-1 / 2 filiżanki). Pokrój margarynę; dodaj do gorących ziemniaków, mieszając, aż się rozpuści.

• Krok 2

  W międzyczasie przygotuj ciasto kukurydziane, mieszając razem 3/4 szklanki mąki, mąki kukurydzianej, cukru i soli. Wytnij 1/3 szklanki tłuszczu za pomocą miksera do ciasta, aż kawałki będą wielkości małego groszku. Posyp 3 do 5 łyżek zimnej wody, 1 łyżkę stołową na raz, mieszając, podrzucając widelcem po każdym dodaniu, aż wszystko się zwilży. Formować w piłkę.

• Krok 3

  Rozwałkuj na lekko posypanej mąką powierzchni w 12-calowy okrąg; łatwo w 9-calowy talerz do ciasta; przyciąć do 1/2 cala poza krawędź płyty. Złożyć pod zwisającym ciastem; zaciskanie krawędzi wysoko. Nie kłuć.

• Krok 4

  Do nadzienia dodaj do ziemniaków brązowy cukier, skórkę pomarańczową, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir. Wmieszaj jajka i półtorej lub lekkiej śmietany. Umieść skorupę ciasta na ruszcie piekarnika; wlać nadzienie. Przykryj krawędzie folią. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 30 minut.

W przypadku polewy z orzechów laskowych:

• Krok 1

  Wymieszaj mąkę, brązowy cukier, cynamon i gałkę muszkatołową. Pokrój w margarynę lub masło, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Dodaj orzechy laskowe lub migdały.

• Krok 2

  Usuń folię. Posyp polewą z orzechów laskowych. Piec 20–25 minut dłużej lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Fajne. Robi 8 porcji.

Porady

Przechowywać w lodówce przygotowane ciasto kukurydziane i polewę z orzechów laskowych, przykryte, do 3 dni.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 456 kalorii, (6 g tłuszczów nasyconych, 91 mg cholesterolu, 214 mg sodu, 52 g węglowodanów, 7 g białka.