Zawsze używaj termometru do żywności, aby upewnić się, że żywność osiągnęła wystarczająco wysoką temperaturę, aby zniszczyć szkodliwe bakterie. Oto temperatury wewnętrzne zalecane przez USDA.
Jedzenie Doneness Temperatura końcowa Wołowina, jagnięcina i cielęcina steki, kotlety i pieczenie średnio rzadkie średnie 145 ° F 160 ° F Hamburger, bochenek mięsa, mielona wieprzowina, cielęcina i jagnięcina 160 ° F Kotlety wieprzowe, żeberka i pieczenie 160 ° F Potrawy z jajek 160 ° F Indyk mielony i kurczak 165 ° F Farsz i zapiekanki 165 ° F Resztki 165 ° F Kurczak i piersi indycze 170 ° F Kurczak i indyk cały ptak, nogi, uda i skrzydła 180 ° F Kaczka i gęś 180 ° F
